jueves, diciembre 20, 2012

¡Menús menos grasos para Navidad!







Llegan las navidades y con ellas …. ¡el turrón, bombones, dulces, caramelos..! Si estamos a dieta, se puede decir que es una de las épocas más difíciles del año… debemos controlar las cantidades, evitar los dulces, .....¿mientras todos comen pretenden que nos quedemos mirando? Pues bien, un dulce no amarga a nadie así que en navidad se permite un “extra”, aunque debe ser moderado y eso es lo difícil de conseguir.


Os ofrecemos 2 platos navideños, sabrosos, elegantes y con menos calorías que los tradicionalmente elaborados:

1.    Ensalada de rape y gambas : rúcula, canónigos, escarola, tomate cherry, rape desmenuzado, gambas, vinagre de Módena, aceite de oliva  virgen extra, pipas peladas.

   Elaboración: Limpiar las hortalizas, cortarlas y mezclarlasenunrecipiente. Cocer el rape y las gambas a la plancha, flambear las gambas con coñac. Desmenuzar el rape dentro del recipiente con la mezcla de hortalizas y añadir las gambas. Añadir la vinagreta previamente preparada con aceite de oliva, vinagre y pipas peladas trituradas.

 
     2.    Pularda asada rellena de manzanas, nueces y ciruelas pasas: Una pularda entera y limpia para rellenar, 1 manzana, 1 cebolla pequeña, 15 nueces peladas, 15 ciruelas pasas, 1 limón, aceite de oliva, romero, tomillo, sal y pimienta.
Elaboración: Exprimiremos el limón para regar la parte interior de la pularda, añadiremos un poco de sal, pimienta, tomillo y romero. Trocearemos la manzana y la cebolla. Añadiremos las nueces también troceadas y las ciruelas pasas. Lo juntaremos todo y rellenaremos la pularda. Cerraremos con unos palillos la pularda y coseremos con hilo de cocina. Salpimentaremos por fuera la pularda y rociaremos con un poco de aceite, y la pondremos en una fuente al horno previamente calentado a 200ºC durante una hora y media. A mitad de cocción se puede rehogar con un poco de coñac, a gusto del consumidor, y se va rociando  por encima de la pularda para que no quede seca. Si ha sobrado relleno lo pondremos también al horno, junto a la pularda.
 

jueves, diciembre 06, 2012


¡ No esperes ver un striptease cada vez que haces spining !



Cualquier excusa es válida para hacer ejercicio físico y quemar calorías, como demuestra el vídeo.

El camino principal para quemar grasas es hacer ejercicio físico, pero siempre acompañado de comer alimentos saludables.

La dieta siempre tiene que ser equilibrada, tiene que incluir carbohidratos, proteínas, y grasas, el metabolismo es el encargado de descomponer a éstos para obtener la energía que el cuerpo necesita.


  • ·    Carbohidratos. El cuerpo los necesita, especialmente los fibrosos (manzanas, peras, naranjas, pan integral, lechuga, tomate…) ya que gracias a las fibras, el cuerpo absorbe menos cantidades de grasa. Los carbohidratos de índice glucémico moderado también son necesarios en tu dieta( pasta integral, avena arroz…) pues tienen buen contenido energético, necesario para el ejercicio físico.
  • ·    Proteínas. Alimentar a tu cuerpo con proteínas de calidad ayuda a fortalecer el músculo (pollo, atún, salmón…)
  • ·    Grasas. Usar siempre aceite de oliva, sin excederse en las cantidades.
La mejor manera de poner en marcha tu metabolismo es haciendo ejercicio físico diario, así reducimos la grasa corporal y aumentamos la masa muscular. 


La mejor manera de poner en marcha tu metabolismo es haciendo ejercicio físico diario, así reducimos la grasa corporal y aumentamos la masa muscular.

miércoles, noviembre 28, 2012




Campaña de Navidad de Lovingsports



Si quieres participar estas Navidades en una Recogida Solidaria de juguetes deportivos, puedes mirar este enlace que organiza Lovingsports junto con Play and Help y Where is the limit?® para los más jóvenes de Special Olympics Catalunya!!











jueves, noviembre 22, 2012




Código del Huevo y propiedades

 
El huevo es un alimento altamente nutritivo y muy práctico que debe formar parte de la dieta habitual, excepto que bajo alguna condición de salud o prescripción médica deba o haya sido excluido.  En el caso del deportista, el huevo cobra mayor importancia para reponer estructuras dañadas con el esfuerzo físico.
Los huevos resultan fáciles de preparar, combinar y consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo tipo de platos como desayunos, ensaladas, pastas y postres. 


Aquí tienes un artículo interesante del código de los huevos, que todo el mundo debería saber:




Propiedades nutricionales

  •      No aportan hidratos de carbono ni gluten o lactosa. Por lo tanto, se convierte en un alimento que pueden consumir diabéticos, celíacos e intolerantes a la lactosa.

  •    Sus proteínas son de alto valor biológico, porque contienen los 8 aminoácidos esenciales.

  •    Es un alimento poco calórico (1 huevo = 75 Kcal).

  •    Las grasas se concentran en la yema y contiene un alto contenido en ácidos grasos insaturados. Además de aportarnos la lecitina, comentada anteriormente.

  •    Nos aporta gran cantidad de minerales como: el hierro, el zinc, magnesio, potasio, selenio… Y vitaminas: del grupo B y de tipo liposolubles como la vitamina A, D y E.

miércoles, noviembre 07, 2012




Alimentos recomendados para la madre durante la lactancia






Los beneficios de la lactancia materna son múltiples y variados. Entre otros destacan la transmisión, a través del calostro, de inmunoglobulinas que aumentan las defensas del bebé, máxima higiene y seguridad alimentaria, fomento del vínculo afectivo madre-hijo y mejor control del peso de la madre y reducción progresiva del mismo.

Necesidades nutricionales en la lactancia
Aumentan las necesidades de calcio, a través de lácteos para la mineralización ósea del bebé. Se aconsejan que sean bajos en grasa y tomar 4 raciones al día (1 ración: 2 yogures o 1 vaso de leche o 40g de queso)

Se deben evitar las carnes grasas (cerdo, cordero, …) así como embutidos y derivados grasos (paté, foie-gras, mantequilla,…), y tomar carne magra (pollo, pavo, ternera magra, …)
Potenciar el consumo de pescado; tomarlo como mínimo 4 veces a la semana siendo recomendable incluir pescado diariamente, tanto blanco como azul (éste último se recomienda 1-2 veces por semana)

Tomar 3-4 huevos a la semana.

No olvidar los alimentos de origen vegetal como cereales (preferiblemente integrales) y legumbres

Fruta, verdura y hortalizas; 5 raciones al día (1 ración: 150-200g de verdura y hortaliza, 150 de fruta equivalente a una pieza tipo manzana, 1 tajada de melón,…). Procurar tomar 1 cítrico al día (naranja, mandarina, …) y tomar la fruta con piel para aprovechar la fibra.

El consumo de azúcares (pasteles, dulces, helados, caramelos, bollería, refrescos, …) debe ser esporádico.